Gratin de Crozets, Champignons et Raclette de Savoie

Préparation des champignons

• Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire suer les échalotes ciselées et l’ail haché
• Ajouter ensuite le mélange de champignons et poursuivre la cuisson à feu vif en remuant régulièrement
• Une fois les champignons cuits, ajouter le persil haché, poivrer et saler
• Verser ensuite la crème et le lait dans la poêle et laisser infuser quelques minutes à feu doux

Réalisation du gratin

• Dans un plat à gratin, mélanger le contenu de la poêle avec les crozets crus
• Disposer les tranches de raclette sur le dessus du gratin
• Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C
• Déguster à la sortie du four avec un mesclun de salade !