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L'art de la pâte fraîche à la française
L'exigence
au coeur de nos recettes
NOS ENGAGEMENTS
Chez Saint Jean, l'exigence est au cœur des recettes, tout comme les œufs, le beurre et la farine issus des terroirs français ! Véritables ambassadeurs de la marque, les produits suivent une chaine de fabrication maîtrisée depuis le choix des matières premières jusqu’au contrôle du produit fini en passant par les diverses étapes de vérification au cours de son élaboration.
LA PRIORITé POUR SAINT JEAN ?
La satisfaction des clientsC’est à ce titre que la qualité Saint Jean s’illustre à différents niveaux d’engagement :
- Une sélection rigoureuse de nos ingrédients comme les œufs, le fromage blanc, le persil de la Drôme, du blé 100% français, le Comté AOP affiné minimum 4 mois.
- Des partenariats étroits et durables avec nos fournisseurs majoritairement situés en France dont 47% dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.
- Une démarche privilégiant les ingrédients issus de filières soucieuses du bien-être animal :
- oeufs et ovoproduits provenant d’élevages alternatifs aux cages majoritairement;
- viande de poulets en provenance d’élevages bio ou plein air et respectant par ailleurs les critères du European Chicken Commitment d’ici fin 2026.
- Une démarche "clean label" avec notre charte nutritionnelle exigeante intégrant la réduction de la liste des ingrédients, l'élimination d'additifs ou de produits controversés, la réduction du taux de sel, ...
- Des produits bio qui constituent près de 15% de notre offre en 2024. Un positionnement qui va de pair avec le département de la Drôme, un des plus grands producteurs de bio en France.
- Une empreinte écologique réduite au minimum par différents leviers tels que la réduction de nos consommations énergétiques, à la valorisation de nos déchets et la réduction de l'utilisation des gaz HFC (ce qui représente -80% entre 2022 et 2024, soit 850 tonnes équivalent CO2 économisées).
Cette exigence est reconnue à travers plusieurs certifications : ISO 14001, ISO 50001 et IFS (International Food Standard).
