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Saint JeanLes recettes
Crozets au jambon
Plat
Nb. portions
4
4
Préparation
15 min
15 min
Cuisson
5 min
5 min
Dressage
- Disposer les crozets au jambon dans le fond de l’assiette
- Parsemer d’un peu de parmesan
- Pour une sauce encore plus crémeuse, ajouter un jaune d’œuf cru sur le tout
- Déguster sans attendre !
Ingrédients
- 1 sachet de Crozets nature Saint Jean
- 150g de dés de jambon
- 40cl de crème liquide
- Muscade
- Sel
- Ciboulette
- Parmesan
- Jaune d’œuf (optionnel)
Préparation de la crème au jambon
- Dans une poêle, verser la crème et les dés de jambon et porter à légère ébullition
- Ajouter la muscade râpée et laisser réduire le temps de la cuisson des crozets
Cuisson des crozets
- Cuire les crozets 3 minutes dans une eau bouillante salée puis les introduire dans la poêle avec la crème et le jambon
- Poursuivre la cuisson dans la poêle 2 minutes en mélangeant régulièrement
- Ajouter le parmesan râpé et la ciboulette ciselée et mélanger