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L'art de la pâte fraîche à la française
Saint JeanLes recettes
Salade au chorizo
et ravioles à poêler aux 3 fromages
Entrée
Ravioles
Nb. portions
4
4
Préparation
20
20
Cuisson
10
10
Si vous n'appréciez pas le vinaigre balsamique, vous pourrez bien sûr le remplacer par du vinaigre de vin.
Ingrédients
- 1 sachet de ravioles à poêler aux 3 fromages Persil de la Drôme Saint Jean
- 1 batavia
- ½ chorizo
- 4 tranches de pain rassis
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon rouge
- Quelques brins de ciboulette
- Sel / Poivre
- Un filet d'huile d'olive
- Vinaigre balsamique
Préparation
- Laver et essorer la salade. Mélanger dans un saladier 4 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre. Saler et poivrer.
- Frotter les tranches de pain avec l'ail puis les tailler en cubes. Découper le chorizo en tranches. Emincer l'oignon.
- Préchauffer la plancha à feu moyen et vaporiser d'huile. Sur chaque coin de la plancha, mettre à dorer les ravioles, les croutons de pain arrosés d'un filet d'huile d'olive, l'oignon rouge et le chorizo.
- Servir tiède sur la salade préalablement assaisonnée et parsemer de ciboulette ciselée.