Ravioles Sauce Lait de Coco & Curry

Préparation

• Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon finement ciselé dans un filet d’huile, sans coloration.
• Ajouter le curry et faire revenir afin d’en libérer tous les arômes.
• Verser le lait de coco, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
• Cuire les ravioles Saint Jean en suivant les indications de l’emballage.
• Dresser les ravioles dans des assiettes creuses, napper de sauce au curry, puis parsemer d’oignon vert ciselé.