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L'art de la pâte fraîche à la française
Saint JeanLes recettes
Ravioles à poêler 3 fromages
flamiche poireau
Plat
Ravioles
Nb. portions
4
4
Préparation
40
40
Cuisson
25
25
Vous pouvez remplacer la pâte briochée par une pâte à pizza prête à l'emploi !
Ingrédients
- 1 sachet de Ravioles à poêler 3 fromages Saint Jean
- 1 gros poireau
- 75 g d’allumettes de lardons
- 60 g d’emmental râpé
- 10 cl de crème liquide
- Poivre
Pour la pâte briochée :
- 300 g de farine
- 15 cl de lait
- 60 g de beurre mou ou de margarine
- 7 g de levure de boulanger sèche ou 10g de fraîche
- 7 g de sel fin
PRÉPARATION
PRÉPARATION DE LA PÂTE BRIOCHÉE
- Dans un saladier, réunir le beurre mou, la farine, la lait tiède, le sel et la levure.
- Pétrir pendant 5 minutes, à la main ou à l’aide d’une machine, jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte.
- Couvrir et laisser lever 1h à 1h30.
PRÉPARATION DU POIREAU
- Laver et émincer le poireau.
- Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
ASSEMBLAGE DE LA FLAMICHE
- Préchauffer le four à 200°C.
- Répartir le poireau sur le fond de pâte.
- Ajouter les ravioles à poêler et les lardons.
- Arroser de crème liquide et recouvrir d’emmental râpé.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes.
- Servez la flamiche avec de la salade verte !