Flamiche poireau et ravioles à poêler 3 fromages

Pour la pâte briochée (que l’on peut remplacer par une pâte à pizza prête à l’emploi) : 
300 g de farine
15 cl de lait 
60 g de beurre mou ou de margarine
7 g de levure de boulanger sèche ou 10g de fraîche
7 g de sel fin 

PREPARATION DE LA PÂTE BRIOCHÉE

• Dans un saladier, réunir le beurre mou, la farine, la lait tiède, le sel et la levure.
• Pétrir pendant 5 minutes, à la main ou à l’aide d’une machine, jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse.
• Etaler la pâte dans un moule à tarte.
• Couvrir et laisser lever 1h à 1h30. 

PREPARATION DU POIREAU

• Laver et émincer le poireau.
• Cuire à la vapeur pendant 20 minutes. 

ASSEMBLAGE DE LA FLAMICHE 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Répartir le poireau sur le fond de pâte.
• Ajouter les ravioles à poêler et les lardons.
• Arroser de crème liquide et recouvrir d’emmental râpé.
• Enfourner pour 20 à 25 minutes.