Pour plus de gourmandise, vous pouvez également ajouter une cuillère de caramel au beurre salé sur votre dessert !
Ingrédients
375g de Crozets frais Saint Jean
1L de lait
2 gousses de vanille
60g de sucre en poudre
Quelques feuilles de menthe
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter la vanille préalablement fendue en deux et grattée
Laisser infuser une quinzaine de minutes
Porter ensuite le lait à ébullition et introduire les crozets
Cuire les crozets dans le lait pendant une trentaine de minutes en remuant régulièrement, le liquide doit réduire pour se concentrer. Poursuivre la cuisson si nécessaire une fois la consistance voulue obtenue.
Ajouter le sucre, mélanger
Laisser tiédir
Dressage
Déposer les crozets au lait au fond d’un petit bol