Crozets au jambon

Préparation de la crème au jambon

• Dans une poêle, verser la crème et les dés de jambon et porter à légère ébullition
• Ajouter la muscade râpée et laisser réduire le temps de la cuisson des crozets

Cuisson des crozets 

• Cuire les crozets 3 minutes dans une eau bouillante salée puis les introduire dans la poêle avec la crème et le jambon
• Poursuivre la cuisson dans la poêle 2 minutes en mélangeant régulièrement
• Ajouter le parmesan râpé et la ciboulette ciselée et mélanger