Pates fraiches poivrons repas à la plancha ou au grill
Plat
Pâtes farcies
Nb. portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 15 minutes
Astuce
Les éléments de la recette peuvent être monter sur des brochettes pour une version au barbecue (dans ce cas, couper l’oignon en 8).
Ingrédients
1 sachet de PATES FARCIES POIVRONS Saint Jean
300g d’agneau haché ou de morceaux de sauté d’agneau
200g d’halloumi
4 càs d’huile d’olive
1 oignon rouge
2 càs de vinaigre balsamique
1 càc de miel
2 càc de romarin ou de zaatar
2 pincée de piment d’Espelette
4 tomates
Sel, poivre
PRÉPARATION
Préparation des accompagnements
Eplucher et émincer l’oignon rouge. Dans un bol, le mélanger à 1 càs d’huile d’olive, 2 càs de vinaigre balsamique et 1 càc de miel. Réserver.
Couper l’haloumi en tranches ou en cubes. Dans un bol, le mélanger à 1 càs d’huile d’olive et ½ càc de romarin. Réserver.
Mélanger l’agneau haché avec ½ càc de romarin, sel, poivre et le piment d’Espelette. Réaliser des boulettes ou des brochettes sur de petits pics en bois ; S’il s’agit de sauté d’agneau, ajouter 1
càs d’huile pour faire mariner.
Laver et équeuter les tomates. Les couper en 2 et retirer les grains. Les couper en petits cubes. Mélanger avec un peu de sel. Réserver.
Préparation des pâtes
Faire chauffer un grand volume d’eau.
Quand l’eau bout, ajouter les pâtes et cuire 3 minutes.
Prélever avec une écumoire.
Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
Enrober avec 2 càs d’huile dans un cul de poule. Réserver.
Cuisson
Quand la plancha (ou le grill) est chaude, faire colorer les pâtes sur les 2 faces, les tranches ou dés d’haloumi, les boulettes ou petites brochettes d’agneau, les oignons avec leur marinade.
