Gratin de Gnocchi
aux trois fromages

Préparation de la sauce fromagère

• Dans une casserole, porter à ébullition la crème
• Introduire l’emmental râpé et le parmesan et laisser fondre à petits bouillons
• Poivrer et mixer

Montage et caisson du gratin

• Dans un plat à gratin, mélanger les gnocchis avec les dés de fourme d’Ambert
• Recouvrir de sauce fromagère
• Enfourner 20 minutes dans un four préalablement préchauffé à 210°C
• Servir aussitôt avec de la salade verte assaisonnée de vinaigrette !