Ravioles à poêler à la tomate mozzarelle et bœuf à la hongroise

Introduction

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Préparation

• Dans une grande casserole, faire cuire le bacon. Ajouter les oignons et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient colorés. Ajouter les poivrons et l’ail puis cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter le bœuf et cuire juste une minute pour que la viande colore.

• Ajouter le paprika, remuer pour mélanger puis retirer du feu. Ajouter les tomates et le reste des aromates. Verser de l’eau à la préparation, l’eau doit arriver juste un peu au-dessus de la moitié du mélange. Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition Réduire le feu à moyen, saler, couvrir puis laisser mijoter pendant 1h30.

• Poêler les ravioles à la tomate mozzarelle. Déglacer avec un peu de vinaigre et finir avec du persil et de l’origan.