L'art de la pâte fraîche à la française

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Nos recettes créatives

Saint Jean créa la pastronomie !

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Ravioles à poêler au fromage frais et basilic, et salade de jeunes pousses

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Ravioles à poêler au chèvre affiné et pavés de saumon à la crème d’aneth

Hot-hot-dog

Quenelles Emmental aux Morilles version hotdog

Quenelle-au-beurre-de-Bresse-AOP-sucrée

Quenelles, suprêmes d'agrumes et noisettes caramélisées

Ballotines-Quenelles-Emmental et Morilles

Méli–mélo de Quenelles et volailles, sauce fumée aux morilles

QUENELLE, Velouté de butternut-quenelles-morilles-en dès

Velouté de butternut, dés de quenelles grillés et huile d’olive aux morilles

Frites de quenelles-brochet façon beurre blanc

Frites de quenelles, sauce mayonnaise façon armoricaine

ravioleaucomte-creme-petitpois

Ravioles au comté 12 mois d'affinage, crème de petits pois, allumettes de bacon et oignons frits

Ravioles au coulis de poivron et basilic rougets grilles

Ravioles du Dauphiné au coulis de poivron et basilic, rouget grillé

Tapas de quenelles brochet et truite fumee

Tapas de suprêmes soufflés brochet, truite fumée et sauce au vin rouge

Ravioles aux basilic poele salade croquante chips de jambon

Ravioles à poêler au fromage frais basilic sur salade croquante et chips de jambon de Bayonne

Guacamole et quenelles poelees a l'aigre doux

soufflettes poêlées à l’aigre doux et verrines de guacamole