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L'art de la pâte fraîche à la française
Saint JeanLes recettes
Ravioles
Sauce Crème Ciboulette
Ravioles
Ingrédients
- 4 plaques de ravioles du Dauphiné Saint Jean
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Faire revenir l'échalote émincée dans le beurre sans coloration.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème et laisser épaissir légèrement.
- Hors du feu, incorporer la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.
- Servir immédiatement sur les ravioles Saint Jean préalablement cuites selon les indications de l’emballage.
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