Salade originale de gnocchi de pommes de terre, carottes, fenouil et sardines

Préparation de la salade 

• Couper la carotte et le fenouil en fines lamelles à la mandoline ou à l’aide d’un économe et mélanger le tout dans un saladier
• Ajouter le jus de citron vert et l’huile d’olive, les sardines en morceaux, et la coriandre. Assaisonner de sel et de baies de Timut et mélanger le tout
• Réserver

Cuisson des gnocchi

• Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, cuire les gnocchi 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement

Dressage

• Disposer la salade dans le fond de l’assiette de façon à former un nid
• Dresser les gnocchi chauds au centre du nid
• Ajouter quelques feuilles de coriandre
• Déguster sans attendre !