L'art de la pâte fraîche à la française

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Nos recettes créatives

Saint Jean créa la pastronomie !

Feuilletés de quenelles à la volaille

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Feuilletés de quenelles au beurre français
à la volaille

Hot-hot-dog

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles nature au beurre français
version hotdog

Quenelle-au-beurre-de-Bresse-AOP-sucrée

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles au beurre français
suprêmes d'agrumes et noisettes caramélisées

QUENELLE, Velouté de butternut-quenelles-morilles-en dès

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles nature au beurre français
Avec un velouté de butternut,

Frites de quenelles-brochet façon beurre blanc

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Frites de quenelles,
sauce mayonnaise façon armoricaine

ravioleaucomte-creme-petitpois

Ravioles au comté 12 mois d'affinage,
crème de petits pois, allumettes de bacon et oignons frits

Ravioles au coulis de poivron et basilic rougets grilles

Ravioles du Dauphiné
au coulis de poivron et basilic, rouget grillé

Tapas de quenelles brochet et truite fumee

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Tapas de suprêmes soufflés brochet,
truite fumée et sauce au vin rouge

Ravioles aux basilic poele salade croquante chips de jambon

Ravioles à poêler au fromage frais basilic sur salade croquante et chips de jambon de Bayonne

Ravioles aux truffes et creme de chou fleur

Ravioles aux truffes
et crème de chou-fleur

Bouchées de ravioles à l'emmental, crème d'asperges et sel aux truffes

Bouchées de ravioles aux truffes,
crème d'asperges et sel aux truffes

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Ravioles à poêler Tomate Mozzarelle,
et velouté de courgettes au basilic

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