Grandes Ravioles crème de Roquefort,
butternut grillée, miel et noix

PRÉPARATION DE LA BUTTERNUT

• Eplucher la butternut et la couper en petits cubes de 3-4mm. Eplucher, dégermer l’ail et l’écraser.
• Faire chauffer une très grande poêle. Ajouter l’huile puis la butternut et l’ail.  Saler et poivrer.
• Cuire à feu vif pendant 10 min en remuant  régulièrement.

PRÉPARATION DES PÂTES

• Pendant que la butternut cuit, faire chauffer un grand volume d’eau.
• Quand l’eau bout, ajouter les pâtes et cuire 5 minutes.
• Prélever avec une écumoire. 

DRESSAGE

• Répartir la butternut dans 2 assiettes puis disposer dessus les Grandes Ravioles.
• Ajouter les noix et arroser d’un filet de miel. Servir  !