Quenelles à la sauce tomate

Préparation 

• Faire réduire les tomates pelées durant 10 minutes avec une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et du thym.

• Rajouter ensuite les champignons de Paris égouttés ainsi que les olives vertes.

• Disposer les quenelles dans un plat à gratin ; napper de sauce tomate et enfourner pendant 30 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.

• Lorsque les quenelles sont bien gonflées, cela signifie que votre plat est prêt !