Les recettes Saint Jean

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Quenelles à la sauce tomate

plat Plat
quenelles Quenelles
Nb. portions4
Préparation20
Cuisson40
Quenelles-à-la-sauce-tomate

Astuce

Les tomates pelées pourront être remplacées par des tomates fraîches et un peu de coulis.

Vous pourrez aussi rajouter du parmesan râpé sur la sauce tomate au moment d'enfourner.

Ingrédients

  • 8 quenelles au beurre de Bresse AOP Saint Jean
  • 1 boîte de tomates pelées
  • Olives vertes
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • Thym
  • Sel / Poivre

Préparation 

  • Faire réduire les tomates pelées durant 10 minutes avec une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et du thym.
  • Rajouter ensuite les champignons de Paris égouttés ainsi que les olives vertes.
  • Disposer les quenelles dans un plat à gratin ; napper de sauce tomate et enfourner pendant 30 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.
  • Lorsque les quenelles sont bien gonflées, cela signifie que votre plat est prêt !

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