Ingrédients
- 1 paquet de suprêmes soufflés au brochet Saint Jean
- 2 tranches de truite fumée
- Des pluches de cerfeuil
Pour la sauce au vin rouge :
- 1L de vin rouge
- Thym
- Laurier
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20 cl de porto rouge
- 10 cl de bouillon de volaille
- 25g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine (si pas assez épais)
- 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin