L'art de la pâte fraîche à la française

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Nos recettes créatives

Saint Jean créa la pastronomie !

OEUF_ toques blanches

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Suprêmes soufflés cèpes & girolles façon persillade
velouté de cèpes, œuf parfait, croûte d'herbes et noisettes du Piemont

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Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles au brochet façon beurre blanc, risotto de céleri rave au comté affiné 18 mois, sauce Nantua

Ravioles du Dauphin├®, ┼ôuf parfait, potimarron-01

Ravioles du Dauphiné,
œuf parfait, potimarron et champignons rôtis, crème de beaufort

Croustillant de ravioles au reblochon-01

Croustillant de ravioles au reblochon, jambon cru, crème de reblochon et pommes granny smith

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RAVIOLES DU DAUPHINÉ
& crème de comté, endives caramélisées et chips de jambon cru

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Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Poêlée de suprêmes soufflés et légumes de printemps

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Pâtes farcies au fromage Boursin® ail et fines herbes fondue de poireaux et saumon

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Ravioles à poêler à l'Emmental Poivre noir en parmentier d'été

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Ravioles à poêler au chèvre affiné
pavé de saumon à la crème d’aneth

Hot-hot-dog

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles nature au beurre français
version hotdog

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Ravioles au comté 12 mois d'affinage,
crème de petits pois, allumettes de bacon et oignons frits

Ravioles au coulis de poivron et basilic rougets grilles

Ravioles du Dauphiné
au coulis de poivron et basilic, rouget grillé

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