L'art de la pâte fraîche à la française

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Nos recettes créatives

Saint Jean créa la pastronomie !

Quenelles c├¿pes et persillades beurr├®es-01

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Suprêmes soufflés cèpes & girolles en persillades beurrées,
poêlée des champignons et noisettes, huile de noisettes

Salade-aux-Quenelles-de-brochet-Saint-Jean

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Salade aux quenelles de brochet crevettes & mangue

Gaspacho vert-raviolesapoeler-bio-tomates-mozza

Ravioles à poêler à la tomate mozzarelle et gaspacho vert

salade-de-jeunes-pousses-and-ravioles-a-poeler-au-fromage-frais-et-basilic

Ravioles à poêler au fromage frais et basilic, et salade de jeunes pousses

Feuilletés de quenelles à la volaille

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Feuilletés de quenelles au beurre français
à la volaille

QUENELLE, Velouté de butternut-quenelles-morilles-en dès

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles nature au beurre français
Avec un velouté de butternut,

Tapas de quenelles brochet et truite fumee

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Tapas de suprêmes soufflés brochet,
truite fumée et sauce au vin rouge

Ravioles aux basilic poele salade croquante chips de jambon

Ravioles à poêler au fromage frais basilic sur salade croquante et chips de jambon de Bayonne

Ravioles aux truffes et creme de chou fleur

Ravioles aux truffes
et crème de chou-fleur

Bouchées de ravioles à l'emmental, crème d'asperges et sel aux truffes

Bouchées de ravioles aux truffes,
crème d'asperges et sel aux truffes

salade-de-mache-vanille-st-jacques-snacke-gnocchis

Gnocchi à poêler
Salade de mâche vanillée aux Saint Jacques snackées

salade-facon-cesar-poulet-pane-et-ravioles-a-poeler-au-chevre

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Salade de suprêmes soufflés
façon César et poulet pané

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