CAPTCHA protection
Saint JeanLes recettes
Ravioles du Dauphiné
traditionnelles
Plat
Ravioles
Nb. portions
4
4
Préparation
5 min
5 min
Cuisson
1 min
1 min
Pour plus de gourmandise, nappez les ravioles de crème fraîche, ou ajoutez la sauce de votre choix, et parsemez de fromage râpé !
Ingrédients
- En plat principal : 2 à 3 plaques par personne.
- En garniture d'une viande ou d'un poisson : 1 à 2 plaques par personne.
PRÉPARATION
-
Porter à ébullition 2 litres d'eau avec une matière grasse (beurre, huile ou bouillon cube de volaille).
-
Décoller délicatement la plaque de ravioles de son papier de protection.
- Déposer la plaque de ravioles dans une écumoire, puis plonger l’écumoire dans l’eau.
-
Remuer délicatement afin de détacher les carrés.
-
Ne jamais laisser bouillir les ravioles.
-
Laisser frémir une minute et ramasser les ravioles à la surface de l'eau à l'aide de l'écumoire. Les ravioles sont très fragiles, ne pas les égoutter dans une passoire !
-
Servir immédiatement.