Les recettes Saint Jean

Gratin de courgettes et de quenelles

entree Entrée
quenelles Quenelles
Nb. portions4
Préparation20
Cuisson50

Astuce

Ne pas éplucher les courgettes avant de les faire cuire, cela donnera une jolie couleur à votre gratin. Utiliser des petits plats individuels ou un plat à soufflé pour obtenir un gratin bien gonflé.

Ingrédients

  • 4 quenelles au beurre de Bresse AOP Saint Jean
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 gousse d'ail
  • Emmental râpé
  • Sel / Poivre

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C. Rincer et découper les courgettes en morceaux grossiers sans les éplucher. Les faire cuire 10 minutes au micro-onde dans un plat avec un peu d'eau.
  • Une fois refroidies, disposer les courgettes dans le bol d'un robot et les mixer avec les quenelles crues, la gousse d'ail, le sel et le poivre.
  • Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer d'emmental râpé et laisser cuire 30 à 40 minutes à four chaud. Servir dès la sortie du four.
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