Pâtes farcies au Fromage Boursin® ail & fines herbes, petite sauce tomates cuisinée aux herbes de Provence

Préparation

• Réaliser la sauce tomate maison : faire suer le mélange de légumes taillés en brunoise et les lardons dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux et le bouquet garni, puis laisser cuire 45 minutes. Passer au chinois sans mixer pour conserver la belle couleur rouge.

• Faire chauffer la friteuse à 160°c. Frire les pâtes farcies directement, 12 par 12 afin de conserver la chaleur de l’huile et obtenir des pâtes bien soufflés. Egoutter sur un papier absorbant.

• Servir les pâtes farcies frites accompagnées de la sauce tomate et agrémentée de basilic ciselé.