Vous pourrez remplacer la mimolette par des tranches de cheddar. Ce crumble pourra très bien être préparé à l’avance et réchauffé au dernier moment. Si vous trouvez le goût du butternut trop doux, celui-ci pourra être remplacé par une autre variété de courge. Enfin, si vous observez que la courge est encore beaucoup trop dure avant l’ajout de la crème, prolongez simplement la cuisson en rajoutant du bouillon de veau.