Nos recettes Pastronomiques

APERO_RAVIOLIS AUX 4 FROMAGES EN BROCHETTE, BILLES SURPRISE DE FROMAGE FRAIS ET CHIFFONNADE DE JAMBON CRU.

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis aux 4 fromages en brochette, billes surprise de fromage frais et chiffonnade de jambon cru

PLAT_QUENELLES EN MINESTRONE DE LEGUME DHIVER

Quenelles

Quenelles

Minestrone de légumes d’hiver, quenelle de suprême de volaille

PLAT_RAVIOLIS AUX GIROLLES PERSILLEES, ASPERGES SAUTEES ET BEURRE HERBES.

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis aux girolles persillées, asperges sautées et beurre d'herbes

APERO_RAVIOLES VELOUTE DE PETITS POIS BROCHETTES DE RAVIOLES POELEES AUX CREVETTES MARINEES

Ravioles

Ravioles

Velouté de petits pois, brochette de ravioles poêlées aux crevettes marinées

APERO_CAPPELLETTIS AU FROMAGE DE CHEVRE ET TOMATE, PUREE ARTICHAUTS, CHEVRE RAPE, OLIVE NOIRE DE NYONS ET BASILIC

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Cappelletis au fromage de chèvre et tomate, purée d'artichauts, chèvre râpé, olive noire de Nyons et basilic

APERO_CAPPELLETTIS-AU-FROMAGE-DE-CHEVRE-ET-TOMATE-EN-BROCHETTE,-AUBERGINE-ET-PISTOU-A-AIL-DES-OURS

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Cappelletis au fromage de chèvre et tomate en brochette, aubergine et pistou à l'ail des ours

PLAT_RAVIOLES AL CONGOLE ET ESPUMA

Ravioles

Ravioles

Ravioles palourdes

PLAT_QUENELLES AUX LANGOUSTINES ET AUX MORILLES

Quenelles

Quenelles

Quenelles aux langoustines et aux morilles

APERO_RAVIOLIS AUX 4 FROMAGES FRITS, PETITE SAUCE TOMATES CUISINEES AUX HERBES DE PROVENCE.

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis aux 4 fromages frits, petite sauce tomates cuisinée aux herbes de provence

ENTREE_RAVIOLES MILLEFEUILLE SAUMON FUME MOUSSE DE FROMAGE FRAIS

Ravioles

Ravioles

Millefeuille de ravioles saumon fumé, mousse de fromage frais

PLAT_RAVIOLIS AU JAMBON SUPERIEUR ET CREME DE FOURME AMBERT, CEPES SAUTES

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis au jambon supérieur et crème de fourme d'ambert, cèpes sautés

RAVIOLES AUX LANGOUSTINES, émulsion coco citronnelle BD

Ravioles

Ravioles

Ravioles aux langoustines,émulsion coco citronnelle

PLAT_RAVIOLIS AU JAMBON SUPERIEUR,OEUF MOLLET, SAUCE CREMEUSE A LA MUSCADE ET COPEAUX DE COMTE

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Ravioli au jambon supérieur, œuf mollet, sauce crémeuse à la muscade et copeaux de comté

ENTREE_QUENELLES EN TRANCHE FOIE GRAS ET POMMES CARAMELISEES

Quenelles

Quenelles

Tranches de quenelles poêlées, foie gras, & pomme caramélisées

APERO_QUENELLES EN BROCHETTE SAUCE FROMAGE BLANC MENTHE

Quenelles

Quenelles

Brochette de quenelle au four, sauce fromage blanc menthe

ENTREE_RAVIOLIS AU BOEUF ET PETITS OIGNONS DANS UN BOUILLON EPICE ET LEGUMES CROQUANTS

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis au bœuf et petits oignons dans un bouillon épicé et légumes croquants

QUENELLES, sauce au vin jaune et morilles BD

Quenelles

Quenelles

Quenelles, sauce au vin jaune et morilles

ENTREE_RAVIOLI AUX QUATRE FROMAGES SAUTES AUX SHIITAKE, POMME DE TERRE ECRASEE ET POUSSES DE ROQUETTE 2

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis aux quatre fromages sautés au shiitake, pommes de terre écrasées et pousses de roquette

ENTREE_RAVIOLES AU BASILIC EN SALADE ET POULPE GRILLE

Ravioles

Ravioles

Salade de ravioles au basilic et poulpe grillé

PLAT_RAVIOLES AUX COMTE ET BASILIC, NOIX DU DAUPHINE ET POIREAUX ET ESPUMA

Ravioles

Ravioles

Ravioles aux comté et basilic, noix du Dauphiné et poireau

ENTREE_RAVIOLIS AU GORGONZOLA ET JAMBON CRU, CREME DE COURGETTE ET EMULSION DE THYM

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis au gorgonzola et jambon cru, crème de courgette et émulsion de thym

QUENELLES LARDÉES DE JAMBON CRU, sauce tomates et olives vertes BD

Quenelles

Quenelles

Quenelles lardées de jambon cru, sauce tomates et olives vertes

ENTREE_RAVIOLIS AUX GIROLLES PERSILLEES, CHANTERELLES ET PUREE DE POTIMARRON, COPEAUX OSSAU IRATY.

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis aux girolles persillées, chanterelles et purée de potimarron, copeaux d'Ossau Iraty

PLAT_QUENELLES FACON HASSELBACK

Quenelles

Quenelles

Quenelles façon Hasselback

ENTREE_QUENELLES REVISITEES FACON ECLAIRE GUACAMOLE ET TRUITE FUMEE

Quenelles

Quenelles

Quenelle revisitée façon éclair, guacamole et truite fumée

ENTREE_RAVIOLIS AU BOEUF ET PETITS OIGNONS, GRATINEE AUBERGINE AU COMTE. 2

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis au bœuf et petits oignons, gratiné d'aubergine au comté

RAVIOLES À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS, huile d'herbe à d'aneth BD

Ravioles

Ravioles

Ravioles à la crème de champignons, huile d'herbe à d'aneth

PLAT_RAVIOLIS EMMENTAL CHORIZO, CAVIAR DE POIVRON, PIGNONS DE PIN 34

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Raviolis emmental chorizo, caviar de poivron, pignons de pin et huile d'olive

PLAT_CANNELONIS DE TOMATE SECHEE ET MOZZARELLA, CREME DE COURGETTE, COPEAUX DE LARD PAYSAN ET ANNEAUX ENCORNETS SA

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Cannellonis de tomate séchée et mozzarella, crème de courgette, copeaux de lard paysan et anneaux d'encornets sautés

APERO_RAVIOLES CUPS CROUSTILLANTES SAUMON FONDUE DE POIREAU CHEVRE

Ravioles

Ravioles

Cups de ravioles croustillantes, saumon, fondue de poireau et chèvre

Ravioles poêlées au jambon Serrano BD

Ravioles

Ravioles

Ravioles poêlées au jambon Bayonne

Soufflettes_olives_noires_romarin_en_brochettes_de_legumes

Quenelles

Quenelles

Soufflettes aux olives noires et romarinen brochettes de légumes

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